مواد لازم برای همبرگر قارچ و گوشت
قارچ
250 گرم
? گوشت 350 گرم
? پیاز رنده شده یکعدد
? مغز نان سفید یکعدد
? شیر نصف لیوان
? سیر 1حبه
?نمک و ادویه به میزان لازم
? روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار کافی
طرز تهیه:
مغز نان سفید را در شیر بخیسانید و کنار بگذارید.
قارچ را بصورت نگینی و خیلی ریز خرد کنید سپس بگذارید تا با کمی روغن سرخ شود تا آبش کاملاً کشیده شود. سپس گوشت را با پیاز و ادویه و نمک کاملاً مرز دهید تا چسبندگی پیدا کند. نان سفید را در مشت بگیرید و فشار دهید تا شیر آن کاملاً گرفته شود و به گوشت اضافه کنید و مجدداً به خوبی ورز دهید سپس قارچ را بیف زائید و باز ورز دهید .
یک نعلبکی را چرب کنید و روی آن به اندازه کمی بزرگتر از یک گردو از مایه همبرگر قرار داده و پهن کرده و در تابه ای که روغن آن داغ شده است برگر دانید و بگذارید تا کاملاً سرخ شود سپس همبرگر را برگر دانید تا طرف دیگر آن هم سرخ گردد. در هر بار تنها یک همبرگر را سرخ کنید
